Vítejte v República Independiente del Verdejo pod vedením prezidenta Ismaela Gozala! Ismael, hlavní tvář Microbio Wines, představuje pátou generaci vinařů v obci Nieva oblasti Segovia (80 km severně od Madridu). Ve vinicích převládá písčitá půda (spolu s jílem, břidlicí, vápencem a oblázky) a borový les okolo keřů. Vinice se nachází v nadmořské výšce mezi 800-900 metry a jsou ekologicky obhospodařovány s co nejmenšími zásahy. Nikdy nepřišla do kontaktu s žádnou chemií. Nejstarší vinice jsou staré okolo 270 let ,avšak staré dámy jsou stále v perfektní kondici! Více o Microbio Wines…
Ismaela Gozala jste mohli osobně potkat na HokusPokus WineFest 2024. Jeho charisma se přeneslo do jeho nových vín, která společně ochutnáme.