hokuspokus

  • 24.11.2023 – Christian Tschida&Mochi

    By

    Na pátek 24.listopadu jsme pro Vás nachystali další bombu. Jako každý rok, navštíví Ostravu náš kamarád, rakouská naturální superstar Christian Tschida. Již podruhé ho bude doprovázet tým kuchařů legendární japonské restaurace Mochi, která se mimo jiné pyšní tilulem „Nejlepší japonská restaurace ve Vídni“ a BiB od Michelinu.

    Čeká Vás vyjímečný zážitek v podobně několika chodového menu a nadupané selekce naturálních vín Christiana Tschidy. 
    To vše pod taktovkou týmu HokusPokus.

    Více info a vstupenky: ZDE

  • 1.11.2023 – Jaroslav Osička

    By


    „Sladké nemáme a neptejte se nás, akorát nás naserete“     praví nápis na krabicích s vínem, který uvidíte hned po vstupu do malovaného sklepa Jaroslava Osičky ve Velkých Bílovicích.

    Celá rodina Osičkových se stará o 3 hektary vinic. Nalahvují kolem deseti tisíc lahví ročně. Ovšem na Moravě, kde vznikají, se neprodávají téměř vůbec. Vína Jaroslava Osičky si můžete naopak…

    O tom všem nám povídá celá rodina Osičkových společně. Kromě Jaroslava dorazí také jeho manželka Věnceslava a syn Luboš. Společně pro vás připravíme průřez aktuální i neaktuální nabídkou, ochutnáme něco ze sudu a třeba vyzkoušíme i něco, co ještě není, nebo ani nebylo na trhu

    Info:
    Řízená degustace. V ceně je cca 8 vzorků, voda, kváskový chléb.
    Cena: 550/osoba
    Datum: středa 1.11.2023
    Start: 18:00  
    Vstupenky: ZDE

    Omezený počet míst s nutnou rezervací. 

  • 11.10.2023 – Chardonnay

    By

    Pozor, změna termínu degustace! Název odrůdy je odvozen od názvu obce Chardonnay, nacházející se v Burgundsku, v departementu Saône…dost Wikipedie – pojďme degustovat!

    Chardonnay bude naše první veřejná čistě odrůdová degustace. Dozvíte se něco málo teorie, ale o to více osobních postřehů, zkušeností a zážitků. Dáme si průřez různých zemí, oblastí a ročníků.

    Co budeme pít? 

    Jean-Francois Ganevat – Crémant du Jura 

    Dobrá Vinice – Chardonnay Qvevri

    Jaroslav Osička – Chardonnay Vertikal

    Renaud Boyer – Bourgogne Blanc

    Sepp Muster – Graf Morillon

    Zeroine – JuCha

    Fabrice Dodane | Domaine de Saint Pierre – Chardonnay Les Brueles

    Movia – Lunar Chardonnay

    Těšíme se na další skvělý večer s naturálními víny.

    Více info: ZDE

  • 28.6.2023 – BublinYyY

    By

    Léto se nezadržitelně blíží, prázdniny klepou na dveře  a my pro Vás máme slíbené bubliny! Připravili jsme si pro Vás celkem 8 vzorků. Prozkoušíme s Vámi sekty, Pet-naty a degustaci zakončíme Champagne!

    Že už jste to někde četli? Ano! Již čtvrtým rokem děláme v tomto termínu vždy dlouho dopředu vyprodanou degustaci bublin. Bubliny nikdy neomrzí, natož na naší energické zahrádce ve vnitrobloku HokusPokus.

    Vstupné lze zakoupit pouze předem.

    Bude to jízda! 

    Termín: 28.6.2023

    Start: 18:00

    Cena: 950,-

    Vstupné: ZDE

  • 31.5.2023 – Maria & Sepp Muster (AT)

    By

    Na strmých kopcích vinic Marie a Seppa dominuje opokové podloží, podle kterých jsou pojmenována také jejich vína – řada Vom Opok. Vína řady Graf mají také opokové podloží, ale jsou umístěny na strmějších svazích orientovaných na Jih. Vína řady Graf mají nižší výnosy a jsou mnohem strukturovanějšího a minerálního charakteru. Produkují také oranžová vína – Gräfin a Erde. Seppova vína vynikají typickou štýrskou kyselinku.

    Vstupné lze zakoupit pouze předem.

    Termín: 31.5.2023

    Start: 18:00

    Cena: 740,-

    Vstupné: ZDE

  • 27.4.2023 – Microbio Wines (ESP)

    By

    Vítejte v República Independiente del Verdejo pod vedením prezidenta Ismaela Gozala! Ismael, hlavní tvář Microbio Wines, představuje pátou generaci vinařů v obci Nieva oblasti Segovia (80 km severně od Madridu). Ve vinicích převládá písčitá půda (spolu s jílem, břidlicí, vápencem a oblázky) a borový les okolo keřů. Vinice se nachází v nadmořské výšce mezi 800-900 metry a jsou ekologicky obhospodařovány s co nejmenšími zásahy. Nikdy nepřišla do kontaktu s žádnou chemií. Nejstarší vinice jsou staré okolo 270 let ,avšak staré dámy jsou stále v perfektní kondici! Více o Microbio Wines…

    Vstupné lze zakoupit pouze předem.

    Termín: 27.4.2023

    Start: 18:00

    Cena: 390,-

    Vstupné: ZDE

  • 22.3.2023 – Strekov 1075

    By

    Slovenský Maďar Zsolt Sütö je prvním slovenským naturálním vinařem, který se prosadil i ve světě. Hospodaří na 12-ti hektarovém vinohradu v ekologickém režimu, kde preferuje staré odrůdy, ale věnuje se také novým „moderním“ odrůdám. Vinohrady obhospodařuje pouze ručně. V „pivnici“ vína kvasí spontánně v sudech a otevřených kádích – bez síry, což je zárukou silného terroir charakteru. V názvu vinařství se nachází datum první dochované písemné zmínky o výrobě vína v obci Strekov. Je to symbol vyjadřující věrnost tradicím, přírodě a hodnotám v pěstování, a ve tvorbě strekovského vína. Toto číslo je také napsáno jak na etiketách, tak na Zsoltovém domě. 

    O svém oslíkovi, životní cestě a samozřejmě vínu nám Zsolt povykládá osobně. Společně pro vás připravíme průřez jeho aktuálním i neaktuálním portfoliem a užijeme si super večer s naturálním vínem. 

    Vstupné lze zakoupit pouze předem.

    Termín: 22.3.2023

    Start: 18:00

    Rezervace: ZDE

  • 8.3.2023 – VELTLIN veze Furmint

    By

    VELTLIN veze Furmint – ano, čtete dobře. VELTLIN vyráží na cesty a první zastávka nebude žádný trik, protože míří na degustaci k nám do HokusPokus winebar&tapas. A protože poslední 3 roky milují ve VETLINu Furmint snad ještě víc než Veltlín, představí u nás v Ostravě 8 vzorků této odrůdy z šesti různých maďarských regionů. Degustací vás i nás provedou tváře karlínského podniku Kristýna a Standa. Očekávejte vášnivou debatu o regionech, podloží a hlavně osobnostech vinařů z bývalého Uherska.

    PS: My nebudeme stát v koutě a už 30. března dovezeme do VELTLINu pořádnou várku naturální Francie! 

    Velmi omezená kapacita! Vstupné lze zakoupit pouze předem.

    Termín: 8.3.2023
    Start: 18:00
    Rezervace: ZDE

  • 25.1.2023 – Petr Koráb | Vinařství Živá Hora

    By

    Petr Koráb – vyučený kuchař, vystudovaný právník a především vynikající vinař. Po studiu Práv v Praze se mu zastesklo po rodné dědině a vrátil se zpět na Moravu. V Boleradicích obhospodařuje vinice dle biodynamickým pravidel. Vinice ošetřuje pouze přírodními preparáty, chová kozy a ovce. Vinařství bylo založeno v roce 2006 s cílem věnovat se starším vinohradům, které Petr postupně získával. Průměrné stáří keřů na vinicích na sprašovém a vápencovém podloží se pohybuje v rozmezí 20 – 80 let. Jeho vína jsou spontánně kvašená, bez vnějších zásahů, čiření a filtrace. 

    O tom všem nám Petr povykládá osobně! Společně pro vás připravíme průřez jeho aktuálním i neaktuálním portfoliem a užijeme si super večer s naturálním vínem. 

    Velmi omezená kapacita! Vstupné lze zakoupit pouze předem.

    Termín: 25.1.2023
    Start: 18:00

    Rezervace: ZDE

  • 9.12.2022 – Christian Tschida

    By

    Odložte předvánoční diety, protože opět po roce navštíví Ostravu náš kamarád, rakouská naturální superstar Christian Tschida. 
    Čeká Vás vyjímečný zážitek v podobně selekce naturálních vín Christiana Tschidy v kombinaci s kuchyní v režii Jiřího Neničky z ostravského tapas Lahůdkářství Pata Negra. 
    Celá akce bude probíhat formou volné degustační párty.

    Datum: 9.12.2022
    Start: 18:30

    Rezervace: ZDE

    PS1: koukněte na YouTube jak to u nás vypadalo při legendární párty Mochi & Christian Tschida!